Avena sin gluten: El cereal ideal para tener una dieta saludable

Descubre todas las bondades de este cereal y cómo puedes identificar si posee o no gluten para obtener los beneficios para tu organismo.

Descubre todas las bondades de este cereal y cómo puedes identificar si posee o no gluten para obtener los beneficios para tu organismo.

COMPOSICIÓN DE LA AVENA SIN GLUTEN

En su forma más pura la avena no posee gluten, solo hay que cerciorarse de que al adquirirla ésta no contenga otros cereales como el trigo o la cebada, ya que éstos sí poseen alta cantidad de gluten y pueden llegar a contaminar la pureza de la avena y causar reacción ante quienes son intolerantes a este compuesto.

Especialistas aseguran que la mejor manera de comprobar que el cereal no está “contaminado” es a través de la preparación casera. Solo basta con procesar los copos de avena en una licuadora y pulverizarla hasta obtener la harina en polvo. De esta forma, se garantiza que no existe la presencia de gluten y que quien sea intolerante o no pueda consumirla sin inconvenientes para obtener sus múltiples beneficios.

FUENTE: https://www.publimetro.com.mx/mx/estilo-vida/2020/04/02/avena-sin-gluten-cereal.html

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